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吸油煙機和灶具是酒店廚房中不可或缺的兩樣物品，尤其是吸油煙機，每天都要經受住高溫、油煙、水漬等考驗，吸油煙機一定得非常耐用結實，最重要的還要容易清洗才行，不過你對吸油煙機知識了解多少呢?不同的面板也造成了吸油煙機的造價不同，也造成了在日常使用中的清潔難易程度不同。

   目前市面上的吸油煙機的面板材質主要有三種，分別是不銹鋼面板材質、鋼化玻璃材質和鋼琴烤漆材質，這三種材質有各自不同的優缺點。
   不銹鋼具有密封性強、耐用、抗腐蝕、表面質感細膩優點。國內最好的材料采用進口M-Cr精鋼材質，判別這種材質的面板，最直接的方法就是用磁鐵來吸，如果能夠吸上的話就說明是一般的劣質合金、鐵類，不能夠吸上就是真貨了。建議大家選擇具有拉絲工藝的不銹鋼，優點就是耐劃痕、易清潔，表面是絲狀，即使在表面留下劃痕，用手一搓即可消除。

   鋼化玻璃具有良好的耐熱性、抗震性的特點，當鋼化玻璃受到外力的破壞的時候，會變成顆粒狀的物體，不會對人造成傷害。此外，鋼化玻璃在色澤方面優雅大方，彰顯高雅舒適。鋼化玻璃面板油污不易粘附、清洗起來非常方便，建議大家選擇。但是大家在清洗時不要用鋼絲球之類的硬物清洗，易有劃痕，可以準備一塊抹布，做到隨用隨清潔就可以了。

   相對來說，鋼琴烤漆面板的抽油煙機價格比以上2種要貴些，因為其制作工藝復雜、成本也比較高，它具有亮度高、致密性穩定的特點，使用多年也依舊像新的一樣，清潔起來也十分方便。但是有些烤漆面板的抽油煙機會有掉漆的可能，所以大家盡量選擇有品牌保證的商家購買，不要選擇劣質的抽油煙機廠家。