卓誠廚房設備

隨著國際原油價格的不斷上漲，國內液化氣、柴油、天然氣各種燃料價格均出現飆升，直接加重了企業的運營成本。不少精明的企業用戶通過計算分析后，紛紛開始棄油用電，采用電磁爐、熱水器等各種電力設備代替燃氣燃具，在效果效益不變的情況下，商用電磁灶，大大解約了后期費用成本。

進入九十年代末期，高速、低壓降功率元件IGBT的出現使電磁爐在可靠性方面有了很大的提高。由于驅動采用電壓控制，固定脈寬觸發方式，這種方式在停電或開關通斷中只會減小功率，可以完全保證電磁爐工作在零電壓導通、零電壓截止的最佳準諧振狀態，工作可靠且效率也得到一定程度的提高。此外采用微電腦控制技術，產品技術性能有一定的改進。   

     對于工廠、酒店、連鎖店等每天烹飪量大，烹飪時間長的場所。采用傳統的燃油燃汽爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費成本是巨大的。按現有的各類價格數據進行計算，如果選擇使用電磁爐替代燃油爐灶，初期購買成本可能偏高，但從長期的使用成本計算：一至二年即可省回電磁爐的購買成本。

商用電磁爐的性能與其他廚房電器和傳統灶具相比，無論在安全、節能、高效、簡便等方面都具有很大的優越性，商用電磁灶，尤其在環保方面的優點更為突出。它具有自動檢查鍋具、過熱保護等先進設置，不會像電爐那樣產生明火；不會造成視覺污染或者電路短路等問題；不會產生燃燒的廢氣，以及諸如液化氣泄漏造成的中毒甚至爆炸的安全隱患。同時電磁爐方便收藏、易于清潔、體積小巧，無論是煎、炒、烹都不會導致

室溫上升，在省電、省錢以及安全有保障的情況下，商用電磁爐，將食物烹調過程輕松完成。